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中国六大茶类分别是什么?六大茶类红茶名品有哪些?
2023-06-29 16:23:52   来源:中川网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

中国六大茶类分别是什么?

中国六大茶类分别是什么?六大茶类红茶名品有哪些?

中国茶文化历史悠久,基础分为六大茶类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。

六大茶类红茶名品有哪些?

中文名:红茶

英文名:Black tea

茶类:全发酵

特征:因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名

红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶中主要有:祁门红茶、政和工夫、闽红工夫、坦洋工夫、滇红工夫、九曲红梅、宁红工夫、宜红工夫等等,以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。



[责任编辑:ruirui]





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